Fonte: ANIL/Revista Fator

Estimulada pelo fortalecimento da procura doméstica e crescimento das exportações, o mercado de leite deve, nas previsões da Leite Brasil, continuar a crescer em 2012. O sector fechou 2011 com uma produção total próxima de 31 mil milhões de litros de leite, um modesto crescimento de 1% em relação a 2010. Para 2012, a produção brasileira deve aumentar para 32,3 bilhões de litros, um crescimento na ordem dos 4%. “O principal motivo para a produção ter ficado praticamente estável em 2011 foi o elevado custo de produção, que desestimulou os produtores. Em 2012, a Leite Brasil aposta na recuperação da rentabilidade e queda nos preços das commodities para reduzir os custos, fazendo com que o mercado volte a crescer dentro da média histórica dos últimos 10 anos”, explica o respectivo presidente, Jorge Rubez.

O consumo de leite projectado para 2012 é de aproximadamente 170 litros por habitante, um aumento de cerca de 2% em relação a 2011, porém ainda abaixo do recomendado pelo Ministério da Saúde, de 200 litros per capita por ano.

Os preços pagos aos produtores tiveram uma boa recuperação em 2011, com uma variação nominal positiva de 17%. Apesar disso, o ganho foi neutralizado pelo aumento nos custos de produção, que variaram cerca de 20%, segundo a Embrapa. “Recomendo ao produtor de leite dar prioridade à administração dos custos de produção, principalmente ao nível da alimentação do gado e mão-de-obra, que está a tornar-se escassa nas propriedades leiteiras”, aconselha Rubez.

O executivo também reforça a importância de os produtores de leite melhorarem a tecnologia empregue na produção. “Isso certamente vai possibilitar que a sua actividade seja mais lucrativa”, completa Rubez.

Comércio exterior

A expectativa da Leite Brasil é que as exportações de leite e produtos lácteos cresçam em 2012, chegando a um volume de 362 milhões de litros de leite, um crescimento de 15% em relação a 2011. Já as importações devem recuar por volta de 30% em comparação a 2011, chegando a 890 milhões de litros de leite no ano.

Um estudo da Leite Brasil projecta que, em 2012, a participação das importações no total de leite disponível será de 2,7%. Este índice alcançou 4% em 2011. A redução nas importações brasileiras deve ocorrer principalmente em função de acordos de quota no Mercosul e de uma pequena melhoria nos níveis de exportação, apesar de não haver boas expectativas para as relações cambiais com as principais moedas.

Por outro lado, o reforço das inspecções sobre empresas de lacticínios irá contribuir para o combate aos produtos informais, beneficiando os consumidores. “Estimamos que a produção de leite inspeccionado deva crescer em torno de 10% ao ano, forçando uma queda no leite informal”, completa Rubez.