Aldeia de Gouveia quer confecionar o maior requeijão de leite de ovelha do mundo

Confagri 09 Abr 2019

A freguesia de Vila Franca da Serra, em Gouveia, anunciou que quer entrar para o Livro dos Recordes do Guinness com a confeção do maior requeijão do mundo com leite de ovelha Serra da Estrela.

O desafio será realizado no domingo, pelas 15H30, no âmbito do programa da Feira Franca e Sabores da Nossa Terra, promovida pela Junta de Freguesia de Vila Franca da Serra.

Segundo o presidente da Junta, Carlos Pacheco, naquele dia a aldeia pretende confecionar o maior requeijão do mundo, apontando «para a meta» de uma unidade com 80 quilogramas de peso. Para a feitura do requeijão gigante, a organização prevê utilizar «cerca de 600 litros de leite» de ovelha.

Segundo o autarca de Vila Franca da Serra, no concelho de Gouveia, no distrito da Guarda, o requeijão «é um produto genuinamente serrano, feito a partir do soro do leite de ovelha, constituindo-se numa massa cremosa que se come com prazer».

«Requeijão e queijo da Serra da Estrela são, aliás, dois produtos indissociáveis da fileira de produção de leite da ovelha bordaleira, feitos artesanalmente, e duas marcas singulares dos produtos endógenos da nossa região», lembra Carlos Pacheco em nota enviada à agência Lusa.

O município de Gouveia integra a Região Demarcada de Produção de Queijo Serra da Estrela, que engloba áreas de 18 concelhos da Bacia Hidrográfica do Alto Mondego. Segundo a nota, a iniciativa insere-se no âmbito do projeto “Vila Franca da Serra – Aldeia Sustentável”, promovido pela Junta de Freguesia com o apoio da Câmara Municipal de Gouveia.

Fonte: Lusa

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