A produção mundial de azeitonas de mesa em quase 30 campanhas teve uma evolução constante e regular, multiplicando-se durante esse período em 3.1, passando de uma produção de 950.000 toneladas em 1990/91 para 2.953.500 toneladas (ton) em 2017/18, com um aumento de 211 por cento (+ 2,003,500 ton.) A maioria dos países membros do Conselho Oleícola Internacional (COI )aumentaram a sua produção durante este período, especialmente Egito, Turquia, Espanha, Argélia, Grécia, Argentina, Irão e Marrocos, de acordo com os dados do COI.
O consumo mundial de azeitonas de mesa aumentou, juntamente com a produção, nas últimas 30 campanhas, multiplicando-se por 2,86 e aumentou 186 por cento durante o período 1990/91 – 2017/18. Alguns países que se destacaram no aumento da produção, aumentaram fortemente o seu consumo, entre eles, o Egito que passa de consumir 11.000 ton em 1990/91 para 450.000 ton que estima consumir em 2017/18. A Argélia passa nesse período de 14.000 ton para 280.000 ton e a Turquia de 110.000 ton para 355.000 tonelada. Além disso, os países da União Europeia como um todo, aumentam o consumo, passando de 346.500 para 585.000 toneladas.
Estima-se que a produção mundial de azeitonas de mesa para a temporada 2017/18 aumentará quatro por cento em relação à temporada anterior, situando-se em 2.953.000 toneladas. Os países produtores europeus diminuirão em geral 11 por cento devido à diminuição da produção em Espanha, que estima uma colheita de 521.500 ton (-12%), no entanto, a Grécia aumentará a sua produção 31 por cento e Itália 20 por cento.
Outros países prevêem aumentos na produção, como no caso do Egito e da Turquia, que esperam uma campanha recorde de 650.000 e 455.000 toneladas com aumentos de 30 e 14 por cento, respetivamente. Também aumentará a produção na Argentina, Israel, Jordânia, Marrocos e Tunísia. Noutros países produtores, a produção nos Estados Unidos da América (EUA) e no México aumentará 11 por cento, mas diminuirá na Síria 47 por cento e no Peru 1 por cento em relação ao mesmo período da temporada anterior.
Fonte: agrodigital
